المكونات
1 ¾ كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض + 1 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- بشر 1 حبة برتقال
- 1 كوب لوز نيء
- 1 كوب سكر
- طريقة التحضير
- يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
- يخلط الطحين والباكنيج باودر والملح في وعاء ثم يوضع جانباً.
- تستخدم العجانة الكهربائية من أجل خفق البيض مع خلاصة الفانيلا واللوز.
- يضاف السكر ويخفق المزيج حتى يصبح باهتاً ومنفوشاً.
- يضاف مزيج الطحين ويخلط باستخدام الملعقة المستطحة، ثم يضاف مزيج اللوز ويخلط أيضاً باستخدام اليد.
- ترش طاولة العمل بالقليل من الطحين وتفرك اليدين بالطحين أيضاً، ثم يقلب العجين على الطاولة.
- يعجن الطحين بخفة ويقطع إلى قسمين.
- يشكل كل نصف على شكل أسطوانة ويوضع على صينية خبز مغلفة بورق الخبز المدهون بالزبدة.
- تخبز مدة 30 دقيقة في الفرن.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد في صينية الخبز قبل نقلها إلى لوح التقطيع.
- تقطع كل قطعة بشكل مائل إلى شرائح بسماكة 1 سم، ثم توضع على صينية الخبز مع وضع الجزء المقطوع إلى الأسفل.
- تخبز مجدداً مدة 20- 25 دقيقة مع قلبها مرة واحدة خلال العملية.
- تترك لتبرد على صينية الخبز قبل تقديمها، تحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
