المكونات
المقادير
- 1 كوب من الزبدة، مُطراة
- ½ كوب من الدهن النباتي
- 3 أكواب من السكر
- 5 بيضات
- 2 ملعقة طعام من قشر الليمون، مبشور
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 1 كوب من الحليب
مقادير الفروستنج
- 2 كوب من سكر الحلواني
- 5 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون، مبشور
\طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم تُخلط الزبدة مع الدهن والسكر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا. يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. يضاف بشر الليمون والفانيليا ويُقلبا.
- يُنخل الدقيق والملح والبيكينج باودر معًا، ثم يضاف الخليط تدريجيًّا إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع الحليب. يُخفق الخليط لمجرد أن تمتزج المكونات.
- يُصب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 70 دقيقة أو حتى يُغرس عود أسنان بالقرب من منتصف الكعكة ويخرج نظيفًا.
- تُترك الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق قبل رفعها من الصينية.
- في وعاء صغير الحجم تُخلط جميع مكونات الفروستنج، ثم تُصب على الكعكة.
