المكونات
العجين
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة السريعة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الماء (أو أكثر)
الجبن
- 200 جم من جبن الموتزاريلا المبشور
- 100 جم من الجبن الأزرق المفتت
- 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة
طريقة التحضير
تجهيز العجين
- تخلط المكونات الجافة معًا.
- يضاف الزيت ويخلط جيدًا.
- أخيرًا يضاف الماء ويخلط جيدًا كي يتكون العجين.
- يترك العجين ليستريح لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمه.
خبز العجين
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن يصبح مسطحًا وإنما ليس رقيقًا جدًا.
- يخلط الجبن بنوعيه مع حبة البركة جيدًا.
- يفرد خليط الجبن على العجين ويلف العجين عليه.
- باستخدام سكين تقطع دوائر سميكة من اللفافة.
- توضع اللفائف في صينية خبز.
- تخبز في الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
- تقدم ساخنة.
