مافين لفائف القرفة

• ¾ كوب سكر
• 1 حبة بيض
• 3/1 كوب زيت
• 1 كوب لبن رائب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 2 كوب طحين
• رشة من الملح

• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ كوب جوز البقان أو جوز مفروم

• 200 جرام جبنة كريم قليلة الدسم
• ½ كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب سكر خشن
• رشة من الملح
• ¼ كوب ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة باردة
• ½ كوب كريما دسمة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

1. تخلط جميع المقادير السائلة، السكر والبيض والزيت واللبن الرائب الفانيليا.

2. في وعاء آخر، يخلط الطحين والباكينج باودر والملح.

3. تخلط المقادير السائلة بالمقادير الجافة باستخدام الملعقة المسطحة، من دون أن نبالغ في الخلط.

4. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتجهز صينية المافن مع وضع ورق الخبز الخاص بها.

6. يغرف مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب، ثم توضع ملعقة صغيرة من سكر القرفة عليها ثم تغطى بملعقة كبيرة أخرى من الخليط.