المقادير

طريقة التحضير

نقوم اولا بغسل الارز ونقعه لمدة نص ساعه في ماء فاتر
نقوم بسلق اللحمه مع الهيل والقرنفل والبصله وورق الغار والفلفل الاسود والبهار المشكل لغايه ما يستوي انا بسلقه بطنجرة الضغط نصف ساعه
نقوم بتذبيل البازيلا والجزر بالزيت ع الغاز ربع ساعه تقريبا
نصفي الارز من الماء وبنضيف عليه البازيلا والجزر مع زيتهم وبنضيف الملح وبهارات الاوزي او ممكن نحط بهارات مشكله مع كركم وفلفل اسود حسب المتوفر
نصفي اللحمه وبنصفي المرقه
نضع قليل من ارز الاوزي في اسفل الطنجرة ونضع فوقها قطع اللحمه ونكمل تنزيل باقي الارز
نضع كاستين الا ربع من المرقه يعني كل كاسه ارز بسمتي كاستين الا ربع مرقه ونضعها على الغاز لغايه ما تغلي وبنوطي عليها وبنغطيها نص ساعه تقريبا لتستوي وصحتين وهنا