المندازي العماني
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- رشه ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 2/1 كوب ماء دافئ + المزيد للعجن ان احتاج الامر
- سمسم وحبة البركة (اختياري)
نصيحة للوصفة
ممكن خبز المندازي بالفرن لتقليل السعرات الحرارية
طريقة التحضير
المندازي العماني
- في كوب نضع الماء وقليل من السكر والخميرة، نحرك جيدا حتى يذوبوا
- نغطي الكوب ونتركه تقريبا 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- في وعاء العجانة وباستخدام مضرب العجن نضع كل من الطحين، الملح، باقي السكر الباكينج باودر والهيل، الحليب البودرة وننشغل حتى يتجانس الجميع
- نضيف الزبدة ونشغل 5 دقائق تقريبا
- نضيف الخميرة المذوبة والبيضة ونشغل حتى تنعجن كل المقادير مع بعض مدة 10 دقائق
- ممكن اضافة المزيد من الماء الدافئ ان احتاج الامر
- توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- تقسم العجينة الى كرات صغيرة، تغمس كل كرة بالسمسم او حبة البركة او تترك سادة ثم تفرد الى سماكة خفيفه وتقطع الى ارباع
- تترك قطع العجين حتى ترتاح قليلا
- أثناء ذلك نسخن زيت غزير على حرارة متوسطة ونقلي فيها قطع المندازي على الجانبين حتى تتحمر
- تترك على ورق المطبخ لامتصاص الزيت
- يقدم مع الشاي أو كطبق جانبي مع أي طبق رئيسي
