نسلق الدجاج في الماء مع المطيبات المذكورةو نزيل الزفرة التي تتكون على سطح الماء. بعد التاكد من نضوج الدجاج نصفي ماء السلق و نحتفظ بها، و نفتت صدور الدجاج.

ننقع الملوخية بماء فاترة مدة ربع ساعة ثم نغسلها مع العصر جيدا و نتركها لتنشف.

نقلي نصف كمية الثوم المدقوق و الكزبرة المفرومة و من ثم نضيف اوراق الملوخية على دفعات مع التحريك المستمر ،و نضيف البصلة مع حبة البندورة المشوية والبهارات المذكورة و نقلب المكونات لمدة ربع ساعة او الى ان تتحمص الملوخية.

بعد مرور نصف ساعة نضيف كمية الثوم و الكزبرة المتبقية و نحرك و بعد 5 د نضيف قطع الدجاج المفتت و نتركهم 10 د و نرفع القدر عن النار.